Las fiestas de final de año, traen alegría, buen ánimo, montones y montones de restos de comida. Es una cosa excelente para tener cantidades abundantes, pero usted tendrá que cuidar demasiado la forma en que la almacena.

Pensando en eso, nuestros queridos presentadores de ESTOTIPS Torrego & Dr. Clean (Dr. Bacteria) nos traen unos consejos excelentes para estar seguros de que estar consumiendo comida con la calidad óptima para mantener una buena salud sin riesgos de enfermedades innecesarias.

Colocar alimentos calientes en la nevera es una cuestión en la que muchos están inciertos. ¿Tengo que dejarlo enfriar? ¿Colocar la comida caliente en la nevera, pone en riesgo el buen funcionamiento de la nevera? ¿La comida caliente cambiará la temperatura de la nevera? ¿Y, lo más importante, es seguro?

La respuesta corta y concisa es sí, por lo general es bueno poner comida caliente en la nevera. En realidad, es preferible. A pesar de cualquier información contraria, poner alimentos calientes en la nevera no perjudicará su nevera o afectará la temperatura de los alimentos a su alrededor.

Health Canada enfatiza que las bacterias pueden crecer en alimentos dentro de las dos horas, a menos que sea refrigerada, especialmente alimentos de alto riesgo, como carne, aves, peces, huevos y otros productos lácteos.

Tenga en cuenta que algunas personas, incluyendo niños pequeños, mujeres embarazadas, adultos mayores y personas con un sistema inmunológico debilitado, son más vulnerables a la intoxicación alimentaria. En esta época del año usted probablemente estará preparando comida para una mezcla de personas, y algunos pueden caer en esos grupos, y es necesario un cuidado especial con el almacenamiento de alimentos.

La regla general para mantener los alimentos calientes (60 ° C o más caliente) y con alimentos fríos con frío (4 ° C o más frío) para mantenerlos fuera de la zona de peligro, que es cualquier temperatura en el medio.

Cuando usted puede tener problemas es si usted tiene enormes cantidades de alimentos en los platos profundos, como sopa en grandes recipientes. Si se coloca llena en la nevera aún caliente, es probable que el centro de la comida no se enfríe al mismo tiempo ni tan rápidamente, dejándolo en riesgo de permanecer en la zona de peligro suficiente para que las bacterias se multiplican.

Por lo tanto, asegúrese de almacenar los restos en recipientes bajos, para que puedan enfriarse fácilmente y asegúrese de que la nevera no está sellada con mucha fuerza, de modo que el aire fresco puede circular.
Si su comida todavía está muy caliente, humeante, puede ayudarse a enfriarla con agua helada antes. Enfriamiento ideal hasta que el vapor se detiene en ese momento está bien, pero de nuevamente remarcamos, cuanto antes se coloque en la nevera, mejor. No se olvide de eso y no la más allá de dos horas fuera de la nevera.

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