Comprar orgânicos reduz drasticamente a exposição dietética a pesticidas, mas não elimina o risco potencial. Os resíduos de pesticidas são detectáveis em cerca de uma em cada dez amostras de culturas orgânicas, devido à contaminação cruzada de campos vizinhos, à presença contínua de pesticidas muito persistentes como DDT no solo e uso acidental ou fraudulento.

Ao escolher o orgânico, espera-se deslocar as exposições de uma série de riscos incertos para mais de uma série de riscos insignificantes, mas mesmo que tudo o que tivéssemos de comer fosse o mais carregado de pesticidas de produtos convencionais, existe um consenso claro na ciência comunidade que a saúde beneficia do consumo de frutas e vegetais supera qualquer risco potencial de resíduos de pesticidas. E, podemos reduzir facilmente qualquer risco que haja ao enxaguar nossas frutas e vegetais sob água corrente.

Há, no entanto, uma infinidade de produtos alegados pelos anunciantes para reduzir as frutas e produzir resíduos de pesticidas de forma mais eficaz do que a água e promovidos para consumidores preocupados. Afinal, foi proclamado ser 98% mais eficaz do que a água na remoção de pesticidas.

Então, os pesquisadores colocaram isso à prova e não melhorou do que a água da torneira.

Outras lavagens de frutas e vegetais já foram postas à prova. Os pesquisadores compararam o FIT Fruit & Vegetable Wash, Organiclean, Vegi-Clean e o sabão de lavar louça para apenas enxaguar na água da torneira. 196 amostras de alface, morangos e tomates foram testadas, e os pesquisadores descobriram pouca ou nenhuma diferença entre apenas enxaguar com água da torneira em comparação com qualquer lavagem de vegetais (ou o sabão de prato). Todos pareciam ser um desperdício de dinheiro. Os pesquisadores concluíram que apenas a ação mecânica de esfregar o produto sob a água da torneira parecia fazê-lo, e que o uso de detergentes ou lavagens de frutas e vegetais não aumenta a remoção de resíduos de pesticidas de produtos acima do de apenas enxaguar com água da torneira sozinho.

Isso pode não estar falando muito, no entanto. Quando a água simples foi tentada contra uma meia dúzia de outros pesticidas, menos de metade dos resíduos foram removidos.

O utensílio de unha funciona melhor, mas o objetivo é acabar com um tomate menos tóxico e não mais tóxico.

Precisamos de um método direto, plausível e seguro para a remoção de pesticidas melhorada. Existe alguma coisa que possamos adicionar à água para aumentar suas habilidades de remoção de pesticidas? Confira meu vídeo, como fazer sua própria lavagem de frutas e vegetais.

Se você molhar batatas na água, entre cerca de 2% a 13% dos pesticidas são removidos, mas uma solução de ácido acético a 5% remove até 100%. O que é isso? Vinagre branco liso. Mas 5% é força total.

E quanto ao vinagre diluído? O vinagre diluído só parecia marginalmente melhor do que a água da torneira para remover resíduos de pesticidas. O uso de vinagre de força total seria caro, no entanto. Felizmente, há algo mais barato que funciona ainda melhor: água salgada.

Uma solução de sal a 10% parece funcionar tão boa ou melhor do que o vinagre de força total. Para fazer uma solução de sal a 10%, você tem que misturar cerca de uma só parte de sal com água de nove partes (embora certifique-se de enxaguar todo o sal antes de comer!).

Não há muito o que você pode fazer para os pesticidas em produtos de origem animal, no entanto. As principais fontes de alguns pesticidas são frutas e vegetais; mas para outros pesticidas, são produtos lácteos, ovos e carne porque os produtos químicos acumulam gordura. O que você faz sobre pesticidas em produtos de origem animal? Ovos ferventes difíceis parecem destruir mais pesticidas do que mexer, mas para os pesticidas que se acumulam na gordura de peixes e galinhas, o cozimento às vezes pode aumentar os níveis de pesticidas que, obviamente, não podem simplesmente lavar. Na verdade, lavar carne, aves de capoeira ou ovos é considerado um dos dez principais perigosos erros de segurança alimentar.

Deixe uma resposta